槟榔学院

海南绿槟榔槟榔产业升级技术四大优势 ——科技 惠农 绿色 健康

发布时间:2016-05-21点击:709次

 

 

科技    海南绿槟榔科技发展有限公司应用现代生物技术,在低温条件下(60℃以下)对槟榔进行提取,完整地保留鲜槟榔的天然成分,同时靶向去除其中影响安全性的成分,制备槟榔多酚等提取物(以下简称“槟酚”),建立槟酚制备工艺和质量标准;以槟酚为食品原料,开发槟榔口香糖、充气糖果以及固体饮料等健康、安全、质量可控的现代槟榔食用新产品,拓展槟榔的应用领域,建立槟榔口香糖、充气糖果、固体饮料等槟榔新食品产品的制备工艺和质量标准;开展槟酚和槟榔食品的安全性评价。

 

惠农    槟榔在我国引种栽培已有近2000年的历史,截止2014年底,海南槟榔种植面积为141.1万亩,收获槟榔果面积97.2万亩,年产槟榔果23.1万吨,产量占全国(不含台湾)总量的98%。全省约有50万户近230万农民种植槟榔,是继橡胶之后海南第二大热作产业。但海南槟榔加工业较弱,深加工是海南槟榔产业发展的短板,主要向岛外提供原料,仅占槟榔产值的几分之一,缺乏定价话语权,榔农利益无法保障。绿槟榔公司槟榔深加工新型技术的应用使槟榔鲜果的利用率增加30%以上,槟榔价值提高40%以上,公司槟榔产业深加工项目将快速有力促进海南槟榔种植业增效、农民增收,助力海南槟榔产业转型升级。

 

绿色   作为传承千年的休闲食品、快速消费品,嚼食槟榔能使人身体发热,面部红润,微微出汗,产生欣快感和舒服感,并提高人的耐力。目前世界上有7亿人嚼食槟榔,随着槟榔的全球化,消费市场还在逐渐扩大,槟榔是仅次于尼古丁、乙醇、咖啡因的全球第四大嗜好品。但传统槟榔咀嚼嚼槟榔鲜果初时味涩,并有红水,待吐完了红水,又生丹津,整个脸都发热发红起来,全身马上就会有一种发热的感觉,如醉酒一样。另外咀嚼干果槟榔之后的槟榔残渣在具有槟榔咀嚼习惯的海南、湖南等地区随处可见,他所存在卫生、文明及环境等问题,制约了消费、推广。海南绿槟榔公司南药研发团队在侯云德院士的带领下,应用现代生物及分离去毒纯化技术,从鲜槟榔果中提取活性成分槟榔生物素,选择性的保留了鲜槟榔的有益活性成分,并完成了工业化生产及海南槟榔食品原料的质量标准研究,拥有自主知识产权。以鲜槟榔的高级萃取物制造出的槟榔糖、槟榔茅台酒系列,既可让人们享受到槟榔的独特作用,又远离了传统口嚼槟榔的危害,是一符合现代健康潮流的绿色食品,被誉为槟榔产业的技术革命。

 

健康   在享受槟榔独特作用的同时,安全、文明的食用槟榔已日益受到人们关注。世界卫生组织(WHO)在2003年提出了咀嚼槟榔安全风险的警示。研究表明,咀嚼槟榔的不安全因素主要与传统加工方法及槟榔粗纤维有关,过度嚼食槟榔会导致口腔粘膜下纤维性变(OSF),可能引发口腔癌变;嚼食产品内在品质主要是食用口感、食用安全性等,如有害物指标、添加剂的安全性隐患、纤维柔软度、销售中的保存性能等。海南绿槟榔产业升级技术极大的规避了传统槟榔制法及咀嚼鲜、干果对健康带来的危害,将使这一传统的槟榔咀嚼习俗得以健康的延续。

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