槟榔学院

嚼食传统槟榔嚼块对健康的危害

发布时间:2016-05-21点击:614次

传统嚼食槟榔果的方法落后且不卫生,过度嚼食致口腔粘膜下纤维性变(OSF),患病率为30%,引发口腔疾病,还可能还有致癌风险。在我国自古用槟榔煎汤服食,迄今未见有致癌等毒性的报道,说明槟榔本身并非直接的致癌物质。

长期嚼食槟榔对口腔及食道等有强烈的化学及机械刺激性,对口腔的硬组织及软组织存在潜在的损害作用;且目前采用熏烘法加工的槟榔,其表面烟垢的苯并芘含量大大超过食品卫生的安全要求,而苯并芘是一种致癌物,长期食用含一定数量的苯并芘食物,可导致食道、肺、胃、肠、消化道等癌症。因此,在享受槟榔独特作用的同时,安全、文明的食用槟榔已日益受到人们关注。

世界卫生组织属下的国际癌症研究中心(IARC)据此向国际社会发出警告:嚼食槟榔会致癌,并在2003年8月7日的特别刊物第85卷中,认定槟榔是一级致癌物。但目前尚未见任何证据能够证明,槟榔除“嚼食”会致癌之外,其他的食用方法(如水煎服)也会致癌。槟榔药用在我国自古有之,但迄今未见有致癌毒性的报道。槟榔内含成分致癌之说目前尚缺乏足以令人信服的科学依据。“槟榔嚼食有致癌风险,但槟榔本身并非直接的致癌物质”,这是大多数人的共识。

如前所述,长期经常嚼食槟榔会造成口腔粘膜下纤维化,这是导致口腔癌病变的主因。而我国湖南嚼食槟榔的加工配料中本来就已无栳花(叶)和烟草这两种高致癌物,这也可能是湖南嚼食槟榔人群口腔癌发病率远低于台湾、印度等地的重要原因。

因此,有必要研究改变槟榔加工生产工艺,或开发出低毒或无毒的系列新产品来减少相关病变的发生。


    ☆ 常见之危害:

    嚼食槟榔,除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病 ,口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外,还会导致口腔癌。据调查,88%的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。

    ☆ 严重之健康危害:

    槟榔诱发的癌症前常见於颊黏膜,其次为颚区。口腔黏膜会有烧灼感,溃疡、 变白,最后造成张口及吞咽困难。其中有部分口腔黏膜下纤 维化的病人,会变成口腔癌。

    ☆ 腔黏膜白斑症:

    常见於颊黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白,其中亦有一部份白斑病人会变成口腔癌。

    ☆ 口腔癌:

    1. 烟草伴同槟榔一起嚼食确定为人类致癌原因。

    2. 抽烟且嚼食槟榔,易导致口腔癌及咽喉癌。

    ☆ 牙齿之伤害:

    因嚼食动作频繁,超出正常负荷,造成牙齿咬耗(磨损),以及牙床动摇。


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